墨魚仔Tapas

墨魚仔 Tapas - 簡易速食的小碟

 到西班牙的 Tapas 店有各式各樣的 Tapas, 
其中有兩三款式常常都會點,Callos(燉牛內臟), Iberico Jamon(火腿)
及 Pulpo a la Gallega(八爪魚), 但在平常去的街市實在少見八爪魚,

 (反而 7-8月都有大量墨魚仔很便宜), 加上在tapas 24 食過一款
燒八爪魚仔非常令人回味, 所以便嘗試 用墨魚仔代替, 做出這款 tapas.

材料:

    墨魚仔 約1 斤 
    蒜 2顆 (磨蓉)
    紅椒粉 sweet paprika 約 2茶匙
    橄欖油 1湯匙
    海鹽 少許

做法:
1. 墨魚仔略為沖洗, 拔掉墨魚骨(身體中間有一條像膠紙)
2. 中火放橄欖油炒香墨魚仔, 約3分鐘熄火.
3. 輕輕拌入蒜蓉, 海鹽之後上碟, 灑上紅椒粉便完成.