涼拌菠菜毛豆

涼拌菠菜毛豆- 只有4個步驟, 方便涼拌菜.

材料:

菠菜 約 1斤
毛豆 半碗

白芝麻(炒香磨碎)

麻油 1湯匙

鹽 少許

做法:

1. 先用白鑊小火慢慢炒香白芝麻, 磨碎備用.

2.小火煮毛豆 10分鐘, 焗2分鐘, 過冷水後去豆衣隔水備用.

3. 準備大鑊熱水燙一燙菠菜, 只要 15秒, 一變軟身便可隔水,

待涼便可以壓走水份.

4. 拌勻所有木材料, 放入稍為方型碗壓實, 蓋上碟倒扣出便可.