泰式香茅豬肉

泰式香茅豬肉 - 家常便飯

  時常都用上香茅, 煮雞,蝦, 蟹, 冬蔭公...但我個人感覺, 豬肉最相襯,就好像冬菇同雞, 蕃茄同芝士, 豆腐加麵豉.......

材料:

豬油 10兩

香茅 1支

洋蔥半個

蒜 2顆

紅蔥頭 3顆

味露 1湯匙

糖 1茶匙

麻油 1茶匙

青檸檬 1個

用香茅,味露,糖和麻油醃豬肉30分鐘.

中火將洋蔥,蒜和紅蔥頭爆香

已經炒香的放在鑊的半邊, 剩下的一半炒豬肉.

炒 2-3分後將所有材料拌勻, 灑上料理酒,蓋上蓋
轉小火煮2分鐘, 熄火搾上青檸檬汁便可.