快樂雞翼

快樂雞翼 - 菲律賓式雞翼變奏版

這個食譜於多年前 <飲食男女> 江獻珠撰寫的, 她的食譜我很愛收集,

會有歷史故事, 菜名的典故由來, 以及煮食上面要注意的事項, 做這

個步驟的原因等等...

此雞翼食譜簡單又討好, 酸酸甜甜, 夏季最愛!

材料:

雞翼 12-14隻

紅蔥頭 2個(切片)

蒜 2瓣 (切片)

薑 2片

冰糖 一顆 (約1滿湯匙)

黑椒粉 半茶匙

汁料:

檸檬 1 個(榨汁)

生抽 1湯匙

老抽 1茶匙

做法: 

1. 雞翼洗淨,瀝乾水, 放少許油,翼面先向下煎, 加入其他材料.

2. 小火倒下汁料稍煮一會約5分鐘.

3. 將雞翼反面, 蓋起煮15分鐘, 去掉一些浮油便可.