冬蔭公湯米-方便泰式湯米
材料:
海蝦 6-8隻
(蝦頭同身切開)
南薑 4-6片
紅蔥頭 2顆
蕃茄 3 隻
草菇 15-20顆
香茅 2支
紅椒 1 隻
辣椒 1 隻
泰國辣椒醬 1湯匙
青檸 1-2 個
檸檬葉 2片
花奶1-2 湯匙
魚露 約1湯匙
米粉 2 人份量
(先用清水浸軟)
材料 |
放一湯匙油爆香紅蔥頭, 放入蝦頭煎香, 大火加入1200亳升清水, 轉小火煮20 分鐘. |
放入辣椒醬, 紅椒, 辣椒, 南薑, 香茅煮15 分鐘. |
中火加入蕃茄草菇煮 5分鐘, 最後放入蝦身和米粉煮 3分鐘. 熄火加入青檸汁,用手撕碎檸檬葉, 味露, 花奶, 芫茜焗3 分鐘便可. |
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