冬蔭公湯米

冬蔭公湯米-方便泰式湯米

材料:

海蝦 6-8隻
(蝦頭同身切開)
南薑 4-6片
紅蔥頭 2顆

蕃茄 3 隻
草菇 15-20顆
香茅 2支
紅椒 1 隻
辣椒 1 隻
泰國辣椒醬 1湯匙

青檸 1-2 個
檸檬葉 2片
花奶1-2 湯匙
魚露 約1湯匙
米粉 2 人份量
(先用清水浸軟)

材料

放一湯匙油爆香紅蔥頭, 放入蝦頭煎香,
大火加入1200亳升清水, 轉小火煮20 分鐘.

放入辣椒醬, 紅椒, 辣椒, 南薑, 香茅煮15 分鐘.

中火加入蕃茄草菇煮 5分鐘,
最後放入蝦身和米粉煮 3分鐘.

熄火加入青檸汁,用手撕碎檸檬葉, 
味露, 花奶,  芫茜焗3 分鐘便可.