鳳眼果炆腩肉

鳳眼果炆腩肉 - 只限7月先有售,口感似栗子，是夏日的有益養食材!

鳳眼果半斤

腩肉(或雞)一斤左右

甘荀一條

薑蔥少許

生抽一湯匙

花彫酒一湯匙

糖一茶匙

老抽少許

南乳一湯匙

冰糖一顆(約方糖大小)

水半碗至一碗

這個方法有點似客家燜豬肉, 味道較濃, 如果不喜歡可用生抽代替.

燜腩肉千萬不可時常攪拌, 這樣會出很多油, 通常爆香時可以炒兩炒,

加水燜之後就不可以了.

豬腩肉放生抽,酒,糖醃30分鐘

先用薑蔥爆香, 豬皮向下煎香.

加入鳳眼果,甘荀倒入半碗至一碗水, 再放南乳,冰糖拌勻.
用最小火燜30分鐘.

加老抽,鹽少許拌勻, 3-5分鐘可便可.