無水薑蔥焗雞 - 極簡單用電飯煲便可以!
無水薑蔥焗雞最主要是靠薑蔥本身的水份, 所以蔥不能少, 如果
怕薑的辣味可以略為減少幾片, 之後加多一些蔥便可以.
材料:
雞一隻 約2-3斤
薑 12-16片
蔥 半斤 (切段)
花彫酒 1湯匙
鹽 1-2茶匙
做法:
- 雞洗淨, 抺乾水搽花彫酒及鹽待20分鐘.
- 煲內塗上少許油,先放薑片, 再放蔥段, 然後放進雞.
- 用慢煮 1小時便可以, 可用筷子插入雞脾最厚的地方(無血便可)
- 切件或手撕雞肉, 淋上煲內的薑蔥汁便可.
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