金針雲耳蒸雞

金針雲耳蒸雞 - 加紅棗可增添香味

材料:
雞 半隻切件
金針雲耳 (雜貨店有賣一少包夠一次用)
紅棗 5粒 (一開二去核)

咕嚕肉

 咕嚕肉 - 半煎炸較為用少點油

材料:

梅頭豬肉 12兩~1斤

青椒 1個 (切片)

紅椒 1個 (切片)

無水薑蔥焗雞

無水薑蔥焗雞 - 極簡單用電飯煲便可以!

無水薑蔥焗雞最主要是靠薑蔥本身的水份, 所以蔥不能少, 如果

怕薑的辣味可以略為減少幾片, 之後加多一些蔥便可以. 

材料:

雞一隻 約2-3斤

薑 12-16片

蔥 半斤 (切段)

節瓜煮粉絲

節瓜煮粉絲 - 颱風三寶之一

小時候我住在較為偏遠的村, 每次有颱風的時候,  因為會水浸不可能到街市去,

這時便一定會有三寶出現! 就是節瓜煮粉絲, 豆豉鯪魚和午餐肉煎蛋!

除了節瓜是從種菜鄰居買的 (通常都會種的), 其他的都是平時已經儲備好的, 所以

都算有三款菜式呢.