花彫醉蝦

花彫醉蝦-用不同的酒會否有驚喜呢?

較早前到新明記試過醉蝦打邊爐, 今次自己試驗用來蒸, 酒味更濃!

材料:

新鮮海蝦 1斤 (用清水沖洗)

花彫酒 2碗 (浸泡蝦身)

做法非常簡單:

1. 將蝦用花彫酒浸30分鐘, 一定用有蓋的碟或盒子.
2. 蝦用碟蓋上(以免蝦跳水)先大火蒸5 分鐘.
3. 取去碟繼續蒸多3-5分鐘(看蝦的大小)便可.