蘿蔔糕

一年一度自家蘿蔔糕

蘿蔔糕是一個比較大的製作, 所以我會早一晚製作好臘味材料, 浸軟材料及切碎都要一些時間及體力,準備好之後的兩三個晚上便專心做糕(因為一般最少都要製作10-20盒).

工具及地方所限,每一次最多只可以蒸6斤.

材料: 6長方形盒

白蘿蔔6 斤(3600g)

粘米粉 250g

粟粉 200g

澄麵粉50g

白蘿蔔水加清水500ml(水同粉 1:1）